פרילנסר /ית לפיתוח אפליקציה

היי,
אני מעוניין בפיתוח אפליקציה עבור מסעדה ונמצא בשלבי אפיון וניתוח לקביעת מטרות, תכונות ואפשרויות שיהיו בממשק ומתקשה להתקדם מאחר וחסר לי קצת מידע .

יתכן שאותה אפליקציה תשמש כמה מסעדות במקביל .

אז המטרות העיקריות שלה יהיו :
ביצוע הזמנה - צד לקוח
קבלת ההזמנה - במסעדה אשר הוזמן ממנה
שיוך הזמנה לשליח שזמין עם פרטי ההזמנה

לפי כך, צריך להיות 3 ממשקים שונים לפחות (שליח, מסעדה, לקוח)

אז קודם כל האם עדיף שיהיו 3 אפליקצייות נפרדות או אפליקציה אחת אשר הממשק העיקרי שלה יהיה כזה שיאפשר ללקוח לבצע הזמנות וכל האופציות האחרות יפתחו בהתאם להגדרת סוג המשתמש ע"י האדמין ?

מה היתרונות והחסרונות של כל אופציה?

עניין נוסף מאוד חשוב, זה ממשק אדמין, המקום בו יקבע איזה משתמש הוא מסעדה, איזה שליח וכו .

ובכלל אם יהיו כמה מסעדות אז צריך שיהיה ממשק אדמין עבור כל מסעדה שתוכל לעדכן מוצרים / מנות / מחירים
וממשק סופר אדמין שיכול להוסיף מסעדות ולפתוח להם גישה להשתמש באפליקציה .

השאלה היא איזה ממשק זה יהיה?

הכוונה הוספת המוצרים, מסעדות, שליחים וכל ההגדרות יקבעו דרך איזה ממשק ומה האפשרויות, אני מתכוון לבאק-אנד, האם זה יהיה ממשק שניתן לגשת אליו דרך מחשב או שחייב להיות דרך האפליקציה עצמה ?

כמובן שהממשק צריך להיות ויזואלי וקל לשימוש עבור כל אחד שיוכל לקבוע את ההגדרות האלה .

דגשים כלליים חשובים :
+ האפליקציה צריכה להיות סופר מהירה
+ כל עדכון/שינוי באפליקציה צריך להיות מעודכן בזמן אמת עבור כל משתמש (כמו שינוי מחיר, הוספת מוצר וכו')
+ כל הממשקים צריכים להיות פשוטים ואינטיאוטיביים ככל האפשר עבור כל משתמש

שאלה אחרונה,
האם עדיף לפתח אתר אינטרנט שיכלול את ההגדרות האלה ואז לפתח אפליקציה אשר תשמש רק עבור ביצוע הזמנות (צד לקוח) ועבור שליחים וכל ההגדרות והוספת המוצרים וכו' יבוצעו דרך האתר ?

מה היתרונות / חסרונות בכל אפשרות ?