פיתוח תוכנה למשיכת קבצים מצורפים להודעות דואר אלקטרוני

שלום לכולם,

אני בתחילת פיתוח של אתר אינטרנט המציג נתונים פיננסיים.
מקור הנתונים הפיננסיים הם קבצי אקסל המצורפים להודעות דואר אלקטרוני המגיעות כמה פעמים ביום.

אני זקוק לתוכנה שתרוץ בשרת ותייבא את הקבצים הללו מהודעות הדואר לתיקייה ספציפית על השרת.

בשלב זה עדיין לא נבחרה מערכת ההפעלה לשרת אך הנטייה היא ל- Linux על פני Windows Server, כמו כן, לא נסגר מול איזה שרת דואר תעבוד המערכת.
אנא ציינו עבור איזו מערכת הפעלה אתם מפתחים, והאם יש דרישות מוקדמות (מיקום וסוג שרת הדואר וכד').

תודה,
בועז